Syrah DISIRA

Detailní popis produktu

Disira Syrah

Červené víno 2023

Odrůda hroznů: 100% Syrah
Obsah alkoholu: 12,5 %
Apelace: IGP Terre Siciliane
Oblast produkce: Jihozápadní Sicílie, vinice mezi Trapani a Marsalou

Terroir:
Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 250 m n. m., půda je převážně jílovitá. Středomořské klima s mírnými zimami a horkými léty je po celý rok osvěžováno mořským vánkem, což dodává vínu jedinečnou rovnováhu.

Pěstování a sklizeň:
Réva je vedena systémem Guyot, výnos činí 70 q/ha. Sklizeň probíhá v noci mezi druhým a třetím týdnem srpna, aby se zachovala maximální aromatičnost hroznů.

Vinifikace a zrání:
Po maceraci následuje fermentace v nerezových tancích při teplotě 24 °C po dobu 7–10 dní. Po jemném lisování víno dále zraje 3 měsíce v nerezových tancích a poté minimálně měsíc v lahvi.

Chuťový profil:
Disira Syrah má světle rubínovou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni se objevují tóny červených květin, jako je růže a fialka, doplněné vůní malin a černého rybízu. Na patře je středně plné, s jemnými tříslovinami, svěží kyselinkou a tóny jahod, ostružin, tymiánu a černého pepře, které dodávají vínu příjemný a svěží závěr.

Gastronomické párování:
Skvěle se hodí k bílým masům a zvěřině připravované s aromatickými bylinkami. Doporučujeme také vyzkoušet s jemně pikantní rajčatovou omáčkou s rybím základem.

Doporučená teplota podávání: 14–16 °C ve sklenici tulipánového tvaru.

Zajímavost:

„Disira“ v sicilském dialektu znamená „večer“, což dokonale vystihuje atmosféru, kterou toto víno přináší.Disira Syrah – ideální společník pro pohodové večery!

Vyrobeno a lahvováno: Baglio Diar, Soc.Coop.Agricola a.r.l., Via Lipari 13, 91025 Marsala, Sicílie, Itálie, Obsah Alkoholu 12,5 %, objem 75 cl, Obsahuje siřičitany.