Nero D'Avola NEDDA

Detailní popis produktu

Nedda Nero d’Avola – Síla sicilského slunce

Červené víno 2022

Odrůda hroznů: 100% Nero d’Avola
Obsah alkoholu: 13,5 %
Apelace: D.O.C. Sicilia
Oblast produkce: Jihozápadní Sicílie, vinice mezi Marsalou a Salemi

Terroir:
Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 200 m n. m., půda je převážně jílovitá. Středomořské klima s mírnými zimami a horkými léty je po celý rok osvěžováno mořským vánkem, což dodává vínu jedinečnou rovnováhu a komplexnost.

Pěstování a sklizeň:
Réva je vedena systémem Guyot, výnos činí 75 q/ha. Sklizeň probíhá na začátku září v noci, aby se zachovala svěžest hroznů.

Vinifikace a zrání:
Po maceraci probíhá fermentace v nerezových tancích při teplotě 24 °C po dobu 7–10 dní. Po jemném lisování víno nejprve zraje 5 měsíců v malých dubových sudech a následně 3 měsíce v nerezových tancích. V lahvi dozrává nejméně 2 měsíce.

Chuťový profil:
Nedda Nero d’Avola má středně rubínovou barvu. Ve vůni se snoubí tóny ostružin a sušených švestek s jemnými doteky vanilky a hřebíčku. Na patře je středně plné, s jemnými tříslovinami a příjemnou kyselinkou. Objevují se zde chutě černých třešní a borůvek s nádechem lískového oříšku a cedrového dřeva.

Gastronomické párování:
Skvěle se hodí ke kořeněné zvěřině a grilovaným červeným masům. Doporučujeme také vyzkoušet s grilovanými mořskými plody a plněnou zeleninou pečenou v troubě.

Doporučená teplota podávání: 15–16 °C ve sklenici tulipánového tvaru.

Zajímavost:
Nero d’Avola je na Sicílii známé také jako „Calabrese“, což pochází ze sicilského výrazu „Calaulisi“ – kde „Cala“ je synonymem pro „hrozen“ a „Aulisi“ odkazuje na město Avola.

Nedda Nero d’Avola – nezaměnitelný sicilský charakter v každé sklence!

Vyrobeno a lahvováno: Baglio Diar, Soc.Coop.Agricola a.r.l., Via Lipari 13, 91025 Marsala, Sicílie, Itálie, Obsah Alkoholu 13,5 %, objem 75 cl, Obsahuje siřičitany.