Grillo SELENE

Detailní popis produktu

Selene Grillo – Elegance a svěžest sicilského pobřeží

Bílé víno 2024

Odrůda hroznů: 100% Grillo
Obsah alkoholu: 13 %
Apelace: D.O.C. Sicilia
Oblast produkce: Jihozápadní Sicílie, vinice u Mazara del Vallo

Terroir:
Vinice se nacházejí na úrovni moře v písčité půdě, která podporuje minerální charakter vína. Středomořské klima s mírnými zimami a horkými léty je celoročně zmírněno osvěžujícím mořským vánkem.

Pěstování a sklizeň:
Réva je vedena systémem Guyot, výnos činí 100 q/ha. Sklizeň probíhá na začátku srpna v noci, aby si hrozny uchovaly co nejvíce aromatických látek.

Vinifikace a zrání:
Hrozny jsou jemně lisovány a fermentují při nízké teplotě 13 °C po dobu 15 dnů. Poté víno zraje 3 měsíce v nerezových tancích a minimálně 1 měsíc v lahvi.

Chuťový profil:
Selene má světle žlutou barvu. Ve vůni se snoubí tóny tropického ovoce, jako je žlutý meloun a vyzrálý ananas, s aromatickými nuancemi kopru a rozmarýnu. Na patře je lehké, s křupavou kyselinkou, příjemnou mineralitou a osvěžujícími tóny meruněk a pomerančové kůry.

Gastronomické párování:
Selene se skvěle hodí k pečeným rybám, plněným olihním a mořským plodům v omáčkách bez rajčat. Skvělá volba i k tučnějším a výrazným masům nebo středně vyzrálým sýrům.

Doporučená teplota podávání: 8–10 °C ve sklenici tulipánového tvaru.

Zajímavost:
Selene je jméno postavy z románu Giovanniho Vergy – baletky, která udržuje tajný vztah s markýzem Albertem Alberti…

Vyrobeno a lahvováno: Baglio Diar, Soc.Coop.Agricola a.r.l., Via Lipari 13, 91025 Marsala, Sicílie, Itálie, Obsah Alkoholu 13,0%, objem 75 cl, Obsahuje siřičitany. Energie na 100 ml 306Kj/74Kcal